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搞好厨房也是生产力—公司举办第三届“创优之星”厨师比武大赛
【时间: 2017-09-26】      

     9月17日上午,公司第三届“创优之星”员工食堂厨师比武大赛在冶炼厂员工食堂成功举办。
     鱼儿山坑口员工食堂、钨品厂选厂员工食堂、沃溪坑口员工食堂、冶炼厂员工食堂、湿法冶炼厂员工食堂、机械公司员工食堂6个参赛单位选派的18名炊事员参加比赛。比武采取参赛队伍同台竞技、现场制作、评比的方式进行,包括4个规定菜和1个自创菜的比拼,各参赛队伍要在120分钟内完成5个菜式的加工制作。评比采用专家评审和大众评审相结合的“盲评”方式,聘请国家级高级烹调技师、辰州宾馆厨师长陈牛担任专业评审,最终以综合评分评选出各奖项优胜者。
     此次比赛由相关单位工会主席和食堂管理员共同参与,公司工会主席刘岸屏亲临比武现场检查指导工作。比赛现场紧张有序,各参赛选手衣着厨装在整齐的六个操作台前大显身手,娴熟的刀工技巧、精心的调味制作,紧密配合,分工协作,各队都在规定时间内制作出色香味俱全的菜肴,最常见的菜式,选手们带来不一样的风味。
     经专业评委和60名大众评委现场评分,最终冶炼厂员工食堂队获得团体一等奖,钨品厂选厂员工食堂队获得团体二等奖,鱼儿山坑口员工食堂队获得团体三等奖,湿法冶炼厂员工食堂队、沃溪坑口员工食堂队、机械公司员工食堂队获得团体优胜奖。单项奖中冶炼厂员工食堂队包揽了青椒炒肉片、炖豆腐、自创菜猪脚烹饪3项菜式最佳厨艺奖,钨品厂选厂员工食堂队获得了苦瓜炒鱼仔、红烧鸭块2项菜式最佳厨艺奖;最佳刀工奖由冶炼厂员工食堂队夺得。
     公司董事长李中平带队检查完地面生产单位后,到冶炼厂食堂享用班中餐,仔细询问了比武情况、获奖队伍,尤其关切的问到员工吃的班中餐是不是比武的菜式。最后,公司董事长李中平、工会主席刘岸屏、副总经理石泽华,公司办主任李新林,党群工作部部长唐良和,冶炼厂厂长阳振球分别为获奖代表队颁奖。(

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